RELAIS SAN GIULIANO
L'ANTICO PALMENTO DEL BOUTIQUE HOTEL
L'ANTICO PALMENTO DEL '500 OGGI LUOGO DEDICATO AL BUON CIBO E AL BUON VINO
L’antico palmento del ‘500 custodito in Relais San Giuliano è testimonianza del suo passato agricolo, capace di rievocare storie di vita contadina ma anche di vendemmie e feste.
Tra le massicce mura di pietra lavica, domina la scena il maestoso torchio in legno di castagno, uno tra i meglio conservati e dei più imponenti dell’Italia meridionale, simbolo di solidità e tradizione che sfida il tempo degli uomini, reinventando in ogni epoca il proprio fascino. Entrando nell’edificio sembra quasi di essere accolti ancora dal profumo del mosto e del legno stagionato e di risentire il ritmico suono delle botti che venivano riempite dal lavoro operoso di mani vissute e dedite.
Palmento del Serra per Relais San Giuliano rappresenta un ottimo esempio di restauro e riuso architettonico: valorizza memoria, materiali e contesto, con un approccio estetico e funzionale coerente, tanto da ottenere il premio CarlottaXArchitettura 2021 per il rispetto dei luoghi, l’oculata scelta materica del ferro, del legno e del vetro.
ESCLUSIVE OFFERTE PER SOGGIORNI IN SICILIA AL RELAIS SAN GIULIANO
Solo per prenotazioni dirette dal sito web, Relais San Giuliano riserva pacchetti esclusivi ed offerte speciali a tempo limitato.
Scopri il piacere di soggiornare in un relais siciliano con SPA, ristorante e piscina.
L'ARTE DELLA VINIFICAZIONE
Ogni dettaglio del palmento parla dell’arte della vinificazione. Le uve raccolte con cura venivano dapprima pigiate a piedi nudi, in un rito che univa le generazioni e simboleggiava il legame profondo con la terra. Il mosto, poi, riposava nelle vasche, fermentando lentamente fino a trasformarsi in vino.
RISTORANTE E LOUNGE BAR
Il palmento di Relais San Giuliano, ambiente un tempo fulcro della produzione vinicola, oggi ospita il ristorante iPalici e il lounge bar Palmento del Serra. Il restaurato ha mantenuto intatto il vecchio torchio e le vasche di fermentazione creando due nuovi spazi in cui rivive il culto per il buon bere e il buon cibo, in quell’atmosfera di convivialità.
Consumare una raffinata cena in questo luogo ricco di memorie, diventa un’esperienza sensoriale immersiva nella storia della tenuta e della Sicilia di un tempo.
UN VIAGGIO NEL TEMPO E NEI SAPORI DELLA SICILIA ORIENTALE
Il palmento di Relais San Giuliano, con la sua storia secolare e il suo rinnovato splendore, rappresenta un perfetto connubio tra passato e presente, capace di regalare un viaggio nel tempo e nei sapori, in un contesto naturale e culturale di incomparabile bellezza.
Attrezzi agricoli usurati dal tempo decorano gli angoli della sala, riposando silenziosi dopo anni di intenso uso quotidiano. I dettagli in ferro battuto brillano illuminati dalle calde luci soffuse. Gli alti soffitti con travi di legno a vista rendono gli ambienti caldi e accoglienti.
