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Nel cuore del Palmento, dove avveniva la vinificazione dell’uva, sorge su due livelli il Lounge Bar del San Giuliano che ancora mostra parte dell’imponente torchio. Gli arredi, i colori, le luci soffuse del “Palmento del Serra” creano un’atmosfera accogliente e dallo charme inconfondibile. Potrete scegliere tra un’ampia varietà di drink e soft-drink preparati con sapiente cura e una nutrita selezione di vini. Grazie alle peculiari caratteristiche del clima e del terreno, l’Etna vanta un’importante e variegata produzione vitivinicola. Ai cultori del buon vino la cantina del San Giuliano propone, con oltre 150 etichette, l’intensa esperienza di una degustazione di vini pregiati del territorio etneo e siciliano con interessanti fuori programma nazionali ed internazionali.

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Antipasti

Crema di zuccamiele al rosmarino, polpettina di bieta rossa in tempura, semi di zucca tostati

Tortino di carciofo violetto all’aglio dolce, fonduta di piacentino ennese

Battuta di asina, burrata e panelle

Uovo, provola ragusana e verdure di campagna ripassate all’olio, aglio e peperoncino

Polpo scottato ai carboni, patate al limone, pane, capperi e olive

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Primi piatti

Maccheroncino al torchio al sugo domenicale maritato

Linguine al nero di seppie e ricotta fresca

Corallino di pasta di semola, zuppa di ceci e pane al finocchietto

Gramigna, broccoli, salsiccia e porcini

Panciotti di burrata e sugo ai tre pomodori

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Secondi piatti

Taglio di baccalà alla messinese

Agnello alla brace, patate e verdure amare

Pancia di maiale in padella, zucca all’agghiata

Melanzana alla pizzaiola

Darna di ricciola al cartoccio

Tagliata di manzo modicano, limone e ragusano dop

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Dolci

Tortino al cioccolato, crema inglese e gelato al fior di latte

Mille foglie in crema chantilly e lamponi

Zeppola di riso al miele e ai fiori di arancio

Selezione di formaggi accompagnati con miele e marmellate

Frutta di stagione

Sapori e profumi di Sicilia

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Una storia siciliana curata e tramandata da otto generazioni. Tasca d’Almerita è un’affascinante viaggio multisensoriale, tra colori, versi e sapori tipici della più genuina identità culturale siciliana.

Dal 1983, la cantina è impegnata nell’innovare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo, garantendo ogni anno prodotti di grande qualità.

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