L’eleganza della cucina d’autore, la quotidianità delle ricette della tradizione contadina siciliana e il fascino di un antico palmento del 1500 si incontrano ne iPalici, ristorante de charme dell’hotel Relais San Giuliano, sinonimo di eccellenza culinaria nel territorio dell’Etna.

L'executive chef Gaetano Procopio dirige la cucina con accurata conoscenza delle materie prime e garbata innovazione, che non sconvolge ma eleva il patrimonio gastronomico isolano, accompagnandoti in un viaggio dei sensi, in cui a fare da guida sono la ciclicità della natura, la stagionalità dei prodotti e la rigorosa attenzione alle intolleranze alimentari.

Un menu sostenibile e attento agli sprechi dalla colazione alla cena, che attinge la sua essenza dalla ricchezza e varietà del mondo vegetale a cui dà vita il fertile terroir ionico-etneo ma anche dalla freschezza vibrante del pescato locale e dal sapore deciso dei vini del territorio, da degustare nell’intimo lounge bar Palmento del Serra.

Un percorso polisensoriale in cui l’energia e il calore della terra vulcanica ispirano le tinte ambrate che colorano la sala del ristorante e le componenti materiche della pietra, del legno e del ferro battuto. Il ristorante iPalici accoglie i propri ospiti in ambienti d'atmosfera, in cui rendere memorabili occasioni speciali o regalare al tuo soggiorno in Sicilia un sapore autentico e raffinato.